Crêpes indiennes à la farine de pois chiches

Ingrédients (pour environ 6 crêpes) : - 300 g de farine de pois chiche - 65 cl d'eau - 1 cuillère à café de cumin - 1 cuillère à café de coriandre - 1 cuillère à café de paprika - 1 cuillère à café d'ail - Sel Préparation : 1. Dans un saladier, versez la farine de pois chiche, le sel et l'ensemble des épices. 2. Ajoutez petit à petit l'eau en remuant au fur et à mesure, jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et bien lisse. 3. Laissez reposer 30 minutes la pâte, puis mélangez à nouveau. 4. Faites chauffer une poêle huilée. Lorsqu'elle est bien chaude, versez une louche de pâte, répartissez-la sur toute la surface et cuisez 3 à 4 minutes.